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开个面馆需要考虑哪些风险因素,开在那些地方比较好?

开个面馆需要考虑哪些风险因素,开在那些地方比较好?

1.住宅社区:开面馆不错的选择,住宅社区的人口组成均匀,都以家庭为单位,出门用餐机率高,每一个家庭2-6人,座位应具有能足够容纳的环境,菜色选择也要丰富,装修必须花较多成本,才能满足大人与小孩的需求,消费以午餐、晚餐与假日为主,不会出现明显淡季与旺季之分。 2.工商业区:上班族群聚的地方,活动时间以白天为主,因此消费时机在于午餐,由于午餐时间并不长,而用餐都在11-13点之间,对供应速度要求较高,讲求卫生清洁,服务态度要好,座位可以较密集,以容纳更多顾客,,每星期一至星期五是消费者集中时间,周六日则相对清淡。 3.学校园区:每年扣除休假只做九个月,以面馆只适合大学、专科学校,这类学校学生消费水平并不高,但是消费能力较高,对餐饮环境卫生要求较高,这是他们选择用餐地点的重要依据;午餐、晚餐、夜宵皆可做;寒假暑假可能主要是周边人群消费,但利润绝对仍然能得到很好保证。 4.夜市排档:夜市人,各样各色人聚集之地,它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业,人流量较大,所以面馆要强力讲求特色!营业食间都以晚上为主,下午是准备材料:晚上从下午5点开始至零晨2点。逛夜市普通都想吃吃看,所以供应面的份量可以比一般少些,种类多些。

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作者: solo

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