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披萨饼制作教程 重庆披萨培训学校,重庆哪里有

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披萨制作过程分为三个步骤:1.做面坯2.放料3.烤制一) 做面坯1) 首先准备好原材料高精粉(超市可以买到)300g、食用油15g、盐2.5g、酵母10g。好了,可以开始做面坯了。2) 将上述材料放入盆中,用温水和面(温水以30˚C为宜,可以手探测水温,温热即可),揉面至手光、面滑就可以了。3) 分成四份(因后面是九寸的烤盘)揉成面饼,用先用瀑布布包裹着保湿,然后用干布再包裹着,用盆盖着开始醒面半个小时。4) 把面擀成烤盘大小。放着备用。二)放料1) 将盘底刷一层油,放入面坯在醒面看面发起即可,后将面坯完全覆盖烤盘。2) 用叉子在面坯上留气孔,防止烤的时候饼会起来。3) 放番茄酱,一汤匙的量。注意在放酱的过程中,靠近烤盘边的面坯外沿要留空间,不能放酱,以防在烤的时候会变焦。4) 开始放料,记住披萨所放的总料不能超过150 g。首先在酱上均匀的放上一层马苏礼拉(奶酪)60 g,同样的面坯沿边也要留出空间。好接着在奶酪上面放上你想要吃的材料,跟据个人的口味自由选择材料。我们所选的是菠萝、火腿肠、还有洋葱,这三种配料也就是夏威夷披萨。注意:如果选菠萝要是罐装的菠萝才行。开始均匀的把三分之二的奶酪铺在饼皮上,再洒上选好的配料5) 在放入的材料上在铺上剩下的奶酪三)烤制300˚C烤箱烤制8-10分钟,如果是250˚C烤箱时间相应的要延长。有烧烤功能的微波炉也可以,不过效果会差一些,时间也要更长一些

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作者: solo

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