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怎么学习河南烩面的做法,烩面的底汤是怎样调制的

怎么学习河南烩面的做法,烩面的底汤是怎样调制的

相信很多人都一定吃过河南烩面,汤的味道鲜美,爽口而且一点都不油腻。所以很受大众的喜爱,食为先重庆河南羊肉烩面的做法培训,河南烩面汤鲜味美,面滑筋韧,放上几大块羊肉,辅以海菜丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更佳,就这样热热和和的一大碗滋补烩面就摆在你面前了。羊肉烩面是河南著名的特色小吃,深受人们的喜爱。其汤具有浓香醇厚,面条鲜香有韧劲。河南烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。河南烩面是河南人最喜欢的风味小吃,其汤的制作也是非常讲究的,汤是用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。只要想吃,哪里都可以吃的到,现在大街小巷大部分都是烩面馆,生意也是爆满的,非常的赚头。小吃美食河南羊肉烩面,烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、重庆的烩面,是河南齐名的三大小吃。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。

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作者: solo

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