当前位置 顾学网 技能培训 正文

重庆牛肉面培训教程,制作方法

重庆牛肉面培训教程,制作方法

重庆牛肉面的详细做法:主料:豆油500克,大葱50克,生姜25克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克  辅料:辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,精盐20克  1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净,剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。  2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,沸水旺火上笼蒸烂,取出晾凉,改切成4厘米长,1厘米宽的条。  3、炸锅烧热,放入豆油,烧五成热,放入牛肉条,炸干水分,捞出,控油。  4、锅内放豆油75克,烧热,放入花椒,炸糊后捞出,弃之。油稍凉一些,放入干红辣椒炸成紫黑色时,加入葱、姜炒一下,放入牛肉汤,加酱油、味精、牛肉条,用中等火力将汁收浓,汁尽时浇上辣椒油

本文来自网络,不代表顾学网立场,转载请注明出处。

作者: solo

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 1203880471@qq.com

工作时间:地球不爆炸,我就不放假!
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部