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特色牛杂技术学习,重庆哪里有学特色牛杂,重庆

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牛杂的做法 1准备原料。超市买来的牛杂,萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽,老抽,料酒。 2萝卜去皮,滚刀切块。一定要切大块,有厚度一些。 3牛杂飞水。 4用清水把牛杂洗干净。 5热锅热油,煸炒大料姜蒜。如果喜欢吃辣口的此时可以一同下一些干辣椒。 6加入牛杂翻炒一分钟。 7加入适量豆瓣酱,适量耗油。 8加入萝卜块和清水。清水稍没过萝卜即可。大火烧开,撇去泡沫,转小火炖一小时。不嫌麻烦的可以转砂锅炖。一小时后收汁,加盐,出锅。汤汁多少看自己喜好。 9最后撒上葱花即可。

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作者: solo

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