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凉面培训班，重庆在哪学凉皮，重庆学凉皮要多少钱

作者: solo 发布: 2021年4月8日 0评论

凉皮是一种纯淀粉食品它是用小麦面粉里面的淀粉制作的如果站在凉皮的角度看面粉则面粉就是由面筋和淀粉组成的所以要做凉皮必须先把淀粉从面粉中分离出来，分离淀粉的方法就是洗面这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因面粉经过洗面后就被一分为二了即面筋和淀粉面水里面白色的物质就是淀粉留在盆里的就是面筋总之凉皮制作是一个系统工程虽然工序不多但都不是独立存在的而是彼此关联互相制约环环相扣的要想把凉皮做好方法正确很重要否则单凭道听途说一知半解是不可能做出好的产品的

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